EchtesHandwerk
Alte
Handwerskunst
Wir veredeln das Rindfleisch der Marken MooQ und Jubu mit dem Dry Aging Reifeprozess bzw. der Trockenreifung. Hier wird das Fleisch über mehrere Wochen trocken am Knochen gereift, ganz nach dem Motto "was lange reift wird endlich gut". Wir haben uns es zur Aufgabe gemacht, nach dem traditionellen Handwerk mit der Dry Aging Methode Fleisch zu veredeln sowie zu perfektionieren.
Wir setzen auf
Qualität
Wir verwenden ausschließlich bestes Rindfleisch von ausgewählten Partnern aus Deutschland. Dieses wird bei True Wilderness vor der Verarbeitung nach bestimmten Kriterien zur Beurteilung der Rohware überprüft. Zu den Qualitätsmerkmalen zählen Frische, Marmorierung der Muskulatur sowie Struktur und Farbe des Fleisches. Nur das beste Rindfleisch gelangt weiter in die Reifekammern zu Veredelung. Wir achten besonders auf eine fachgerechte und hygienische Verarbeitung des Fleisches nach vorgegebenen Hygienestandards. Darüber hinaus ist unser Betrieb IFS-zertifiziert.
Dry Aging
Reifeprozess
Wir reifen das ausgewählte Rindfleisch übe 21 Tage in speziell konzipierten Klimakammern. Das Fleisch wird in gekühlt und intensiv belüfteten Reiferäumen trocken am Knochen abgehangen. Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Luftzirkulation müssen ständig unter Kontrolle sein. Dazu werden die Räume permanent mit salzhaltiger Luft gespült. Durch die lange Reifezeit entwickelt das Fleisch seinen einzigartigen Geschmack. Das Ergebnis ist perfekt veredeltes deutsches Rindfleisch der Spitzenklasse.
Handwerkskunst
trifft auf Moderne
Nachdem das Rindfleisch über mehrere Wochen abgehangen wurde, werden alle Cuts und Produkte täglich zugeschnitten und auftragsbezogen verarbeitet. Dank unserer Erfahrung in der Fleischzerlegung und der Liebe zum Produkt können wir eine große Auswahl an Steak Cuts mit und ohne Knochen sowie Burger uns Bratwürste unseren Kunden anbieten.
UnsereHighlights
Dry AgedPorterhouse Steak
Wird aus dem flachen Roastbeef geschnitten
T-Förmige Knochen trennt Filet und Roastbeef
Intensiv nussiger Geschmack
Über 3 Wochen am Knochen gereift
Deutsches Premiumfleisch
Cut
Inhalt
ca. 0,9-1,1 kg
Dry AgedTomahawk Steak
Wird aus der Hohen Rippe des Rindes geschnitten
Gut marmoriertes Rib Eye mit langem Knochen
Intensiv nussiger Geschmack
Über 3 Wochen am Knochen gereift
Deutsches Premiumfleisch
Cut
Inhalt
ca. 1,0-1,4 kg
ca 1,4-1,8 kg
ca 1,4-1,8 kg
Dry AgedRib eye
Aus dem Rinderrücken geschnitten
Feine Marmorierung mit feiner Fleischstruktur
Intensiv nussiger Geschmack
Über 3 Wochen am Knochen gereift
Deutsches Premiumfleisch von der Färse
Cut
Inhalt
ca. 2,0 Kg
ca. 3,5-4,5 kg
ca. 5,0-7,0 kg
ca. 3,5-4,5 kg
ca. 5,0-7,0 kg
Dry AgedFlank steak
Wird aus dem Bauchlappen des Rindes geschnitten
Langfaseriges Fleisch ist fein marmoriert
Intensiv nussiger Geschmack
Über 3 Wochen am Knochen gereift
Deutsches Premiumfleisch
Cut
Inhalt
ca. 1.5 Kg
Dry AgedBurger Patties frisch 4x180g
Ausschließlich gereift, gewürzt und in Form gebracht.
Jederzeit frisch produziert
Am Knochen gereift
Deutsches Premiumfleisch
Cut
Inhalt
ca. 180g
DRY AGED
Porterhouse Steak
✓ Wird aus dem flachen Roastbeef geschnitten
✓ T-Förmige Knochen trennt Filet und Roastbeef
✓ Intensiv nussiger Geschmack
✓ Über 3 Wochen am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
✓ T-Förmige Knochen trennt Filet und Roastbeef
✓ Intensiv nussiger Geschmack
✓ Über 3 Wochen am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
Cut
Inhalt
ca.
0,9-1,1 kg
0,9-1,1 kg
Details
DRY AGED
T-Bone Steak
✓ Stammt aus dem mittleren bis hinteren Rücken
✓ T-Förmige Knochen trennt Filet und Roastbeef
✓ Intensiver Fleischgeschmack
✓ Über 3 Wochen am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
✓ T-Förmige Knochen trennt Filet und Roastbeef
✓ Intensiver Fleischgeschmack
✓ Über 3 Wochen am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
Cut
Inhalt
ca.
0,5-0,6 kg
0,5-0,6 kg
Details
DRY AGED
Tomahawk Steak
(1,0-1,4 kg)
✓ Wird aus der Hohen Rippe des Rindes geschnitten
✓ Gut marmoriertes Rib Eye mit langem Knochen
✓ Intensiv nussiger Geschmack
✓ Über 3 Wochen am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
✓ Gut marmoriertes Rib Eye mit langem Knochen
✓ Intensiv nussiger Geschmack
✓ Über 3 Wochen am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
Cut
Inhalt
ca.
1,0-1,4 kg
1,0-1,4 kg
Details
DRY AGED
Tomahawk Steak
(1,4-1,8 kg)
✓ Wird aus der Hohen Rippe des Rindes geschnitten
✓ Gut marmoriertes Rib Eye mit langem Knochen
✓ Intensiv nussiger Geschmack
✓ Über 3 Wochen am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
✓ Gut marmoriertes Rib Eye mit langem Knochen
✓ Intensiv nussiger Geschmack
✓ Über 3 Wochen am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
Cut
Inhalt
ca.
1,4-1,8 kg
1,4-1,8 kg
Details
DRY AGED
Tomahawk Steak 3 Rippen
✓ Wird aus der Hohen Rippe des Rindes geschnitten
✓ Gut marmoriertes Rib Eye mit langem Knochen
✓ Intensiv nussiger Geschmack
✓ Über 3 Wochen am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
✓ Gut marmoriertes Rib Eye mit langem Knochen
✓ Intensiv nussiger Geschmack
✓ Über 3 Wochen am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
Cut
Inhalt
ca.
4,0 kg
4,0 kg
Details
DRY AGED
Cote de Boeuf
(0,3-0,4 kg)
✓ Stammt aus dem vorderen Teil des Rückens
✓ Schöne Marmorierung und kräftige Fleischfarbe
✓ Intensiv nussiger Geschmack
✓ Über 3 Wochen am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
✓ Schöne Marmorierung und kräftige Fleischfarbe
✓ Intensiv nussiger Geschmack
✓ Über 3 Wochen am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
Cut
Inhalt
ca.
0,3-0,4 kg
0,3-0,4 kg
Details
DRY AGED
Cote de Boeuf
(1,0 kg)
✓ Stammt aus dem vorderen Teil des Rückens
✓ Schöne Marmorierung und kräftige Fleischfarbe
✓ Intensiv nussiger Geschmack
✓ Über 3 Wochen am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
✓ Schöne Marmorierung und kräftige Fleischfarbe
✓ Intensiv nussiger Geschmack
✓ Über 3 Wochen am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
Cut
Inhalt
ca.
1,0 kg
1,0 kg
Details
DRY AGED
L’entrecote
✓ Kotelett im Stück mit langer Rippe
✓ Stark ausgeprägte Marmorierung
✓ Intensiver Fleischgeschmack
✓ Über 3 Wochen am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
✓ Stark ausgeprägte Marmorierung
✓ Intensiver Fleischgeschmack
✓ Über 3 Wochen am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
Cut
Inhalt
ca.
5,0 kg
5,0 kg
Details
DRY AGED
Cowboy Steak
✓ Ein großes Rib Eye Steak mit Knochen
✓ Geschnitten aus der Hochrippe
✓ Intensiver Fleischgeschmack
✓ Über 3 Wochen am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
✓ Geschnitten aus der Hochrippe
✓ Intensiver Fleischgeschmack
✓ Über 3 Wochen am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
Cut
Inhalt
ca.
1,2 kg
1,2 kg
Details
DRY AGED
Rib Roast
✓ Cut aus der hohen Rippe
✓ Erstklassige Marmorierung
✓ Intensiv nussiger Geschmack
✓ Über 3 Wochen am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
✓ Erstklassige Marmorierung
✓ Intensiv nussiger Geschmack
✓ Über 3 Wochen am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
Cut
Inhalt
ca.
3,0 kg
3,0 kg
Details
DRY AGED
Rib Eye (2,0 kg)
✓ Aus der hohen Rippe des Rindes geschnitten
✓ Starke Marmorierung mit klassischem Fettauge
✓ Intensiv nussiger Geschmack
✓ Über 3 Wochen am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch von der Färse
✓ Starke Marmorierung mit klassischem Fettauge
✓ Intensiv nussiger Geschmack
✓ Über 3 Wochen am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch von der Färse
Cut
Inhalt
ca.
2,0 kg
2,0 kg
Details
DRY AGED
Rib Eye (3,5-4,5 kg)
✓ Aus der hohen Rippe des Rindes geschnitten
✓ Starke Marmorierung mit klassischem Fettauge
✓ Intensiv nussiger Geschmack
✓ Über 3 Wochen am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch von der Färse
✓ Starke Marmorierung mit klassischem Fettauge
✓ Intensiv nussiger Geschmack
✓ Über 3 Wochen am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch von der Färse
Cut
Inhalt
ca.
3,5-4,5 kg
3,5-4,5 kg
Details
DRY AGED
Roastbeef (2,o kg)
✓ Aus dem Rinderrücken geschnitten
✓ Feine Marmorierung mit feiner Fleischstruktur
✓ Intensiv nussiger Geschmack
✓ Über 3 Wochen am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch von der Färse
✓ Feine Marmorierung mit feiner Fleischstruktur
✓ Intensiv nussiger Geschmack
✓ Über 3 Wochen am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch von der Färse
Cut
Inhalt
ca.
2,0 kg
2,0 kg
Details
DRY AGED
Filet mit Kette
✓ Aus dem Hinterviertel des Rindes
✓ Das edelste Stück vom Rind ist sehr zart
✓ Intensiv nussiger Geschmack
✓ Über 3 Wochen am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch von der Färse
✓ Das edelste Stück vom Rind ist sehr zart
✓ Intensiv nussiger Geschmack
✓ Über 3 Wochen am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch von der Färse
Cut
Inhalt
ca.
2,5 kg
2,5 kg
Details
DRY AGED
Filet ohne Kette
✓ Aus dem Hinterviertel des Rindes
✓ Das edelste Stück vom Rind ist sehr zart
✓ Intensiv nussiger Geschmack
✓ Über 3 Wochen am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch von der Färse
✓ Das edelste Stück vom Rind ist sehr zart
✓ Intensiv nussiger Geschmack
✓ Über 3 Wochen am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch von der Färse
Cut
Inhalt
ca.
2,0 kg
2,0 kg
Details
DRY AGED
Chateaubriand (verschiedene Grammaturen)
✓ Stammt aus dem Mittelstück des Filets
✓ Das edelste Stück vom Rind ist sehr zart
✓ Intensiv nussiger Geschmack
✓ Über 3 Wochen am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch von der Färse
✓ Das edelste Stück vom Rind ist sehr zart
✓ Intensiv nussiger Geschmack
✓ Über 3 Wochen am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch von der Färse
Cut
Inhalt
zwischen
200 u. 800g
200 u. 800g
Details
DRY AGED
Filetsteak
✓ Aus dem Hinterviertel des Rindes
✓ Das Fleisch ist besonders zart und feinfaserig
✓ Intensiv nussiger Geschmack
✓ Über 3 Wochen am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch von der Färse
✓ Das Fleisch ist besonders zart und feinfaserig
✓ Intensiv nussiger Geschmack
✓ Über 3 Wochen am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch von der Färse
Cut
Inhalt
ca.
2,5 kg
2,5 kg
Details
DRY AGED
Rumpsteak
✓ Der Steak Klassiker aus dem hinteren Rücken des Rindes
✓ Charakteristisch ist der weiße Fettrand
✓ Intensiv nussiger Geschmack
✓ Über 3 Wochen am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
✓ Charakteristisch ist der weiße Fettrand
✓ Intensiv nussiger Geschmack
✓ Über 3 Wochen am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
Cut
Inhalt
ca.
0,35 kg
0,35 kg
Details
DRY AGED
Rib eye Steak
✓ Der Steak Klassiker aus dem hinteren Rücken des Rindes
✓ Charakteristisch ist der weiße Fettrand
✓ Intensiv nussiger Geschmack
✓ Über 3 Wochen am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
✓ Charakteristisch ist der weiße Fettrand
✓ Intensiv nussiger Geschmack
✓ Über 3 Wochen am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
Cut
Inhalt
ca.
0,35 kg
0,35 kg
Details
DRY AGED
Flank Steak
✓ Wird aus dem Bauchlappen des Rindes geschnitten
✓ Langfaseriges Fleisch ist fein marmoriert
✓ Intensiv nussiger Geschmack
✓ Am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
✓ Langfaseriges Fleisch ist fein marmoriert
✓ Intensiv nussiger Geschmack
✓ Am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
Cut
Inhalt
ca.
1,50 kg
1,50 kg
Details
DRY AGED
hanger Steak
✓ Auch Onglet oder Nierenzapfen genannt
✓ Stammt aus dem Bauchbereich des Rindes
✓ Intensiv nussiger Geschmack
✓ Am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
✓ Stammt aus dem Bauchbereich des Rindes
✓ Intensiv nussiger Geschmack
✓ Am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
Cut
Inhalt
ca.
1,5 kg
1,5 kg
Details
DRY AGED
Flat Iron Steak
✓ Ein flaches Steak auf dem Schaufelstück des Rindes
✓ Feinfaseriges Fleisch mit schöner Marmorierung
✓ Intensiv nussiger Geschmack
✓ Am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
✓ Feinfaseriges Fleisch mit schöner Marmorierung
✓ Intensiv nussiger Geschmack
✓ Am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
Cut
Inhalt
ca.
1,5 kg
1,5 kg
Details
DRY AGED
Teres Major Steak
✓ Muskel vom dicken Bugstück aus der Rinderschulter
✓ Langfaserig, zart und schön marmoriert
✓ Intensiv nussiger Geschmack
✓ Am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
✓ Langfaserig, zart und schön marmoriert
✓ Intensiv nussiger Geschmack
✓ Am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
Cut
Inhalt
ca.
1,5 kg
1,5 kg
Details
DRY AGED
spider Steak
✓ Das Kachelfleisch vom Rind
✓ Gut geeignet zum Kurzbraten
✓ Intensiv nussiger Geschmack
✓ Am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
✓ Gut geeignet zum Kurzbraten
✓ Intensiv nussiger Geschmack
✓ Am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
Cut
Inhalt
ca.
1,5 kg
1,5 kg
Details
DRY AGED
Rippenfleisch – Beef Fingers
✓ Ideal portioniert für die Zubereitung
✓ Schön marmoriert und zart
✓ Intensiv nussiger Geschmack
✓ Am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
✓ Schön marmoriert und zart
✓ Intensiv nussiger Geschmack
✓ Am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
Cut
Inhalt
ca.
2,0 kg
2,0 kg
Details
DRY AGED
Chain of Tenderloin
✓ Kette vom Filet
✓ Schön marmoriert
✓ Intensiv nussiger Geschmack
✓ Am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
✓ Schön marmoriert
✓ Intensiv nussiger Geschmack
✓ Am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
Cut
Inhalt
ca.
1,0 kg
1,0 kg
Details
DRY AGED
Cap of Rib Eye Steak
✓ Stammt aus dem Deckel der Hochrippe
✓ Flaches Steak mit groben Fleischfasern
✓ Intensiv nussiger Geschmack
✓ Am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
✓ Flaches Steak mit groben Fleischfasern
✓ Intensiv nussiger Geschmack
✓ Am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
Cut
Inhalt
ca.
1,0 kg
1,0 kg
Details
DRY AGED
Nacken aus dem Kern der Hochrippe
✓ Aus dem Kern der Hochrippe
✓ Mit starker Marmorierung
✓ Intensiv nussiger Geschmack
✓ Am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
✓ Mit starker Marmorierung
✓ Intensiv nussiger Geschmack
✓ Am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
Cut
Inhalt
ca.
5,0 kg
5,0 kg
Details
DRY AGED
Rinder Short Ribs
✓ Werden aus den Brustrippen unter dem Rinderhals geschnitten
✓ Mit starker Marmorierung
✓ Hoher Fleischanteil der Rippen
✓ Am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
✓ Mit starker Marmorierung
✓ Hoher Fleischanteil der Rippen
✓ Am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
Cut
Inhalt
ca.
1,0 kg
1,0 kg
Details
DRY AGED
BBQ Short Ribs
✓ Fertig gewürzt und zum Kurzbraten geeignet
✓ Stammen aus der Querrippe des Rindes
✓ Mit starker Marmorierung
✓ Intensiver Fleischgeschmack
✓ Am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
✓ Stammen aus der Querrippe des Rindes
✓ Mit starker Marmorierung
✓ Intensiver Fleischgeschmack
✓ Am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
Cut
Inhalt
ca.
1,0 kg
1,0 kg
Details
DRY AGED
Bacon Bomb
✓ Gereiftes Hackfleisch umwickelt mit
geräuchertem Schweinebauch Schinken
✓ Traditionell hergestellt
✓ Intensiver Fleischgeschmack
✓ Am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
✓ Traditionell hergestellt
✓ Intensiver Fleischgeschmack
✓ Am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
Cut
Inhalt
600 g
Details
DRY AGED
Flank Steak mit Whiskey mariniert
✓ Flank Steak mit hocharomatischen Bourbon Whiskey mariniert
✓ Steak aus dem Bauchlappen des Rindes
✓ Intensiver Fleischgeschmack
✓ Am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
✓ Steak aus dem Bauchlappen des Rindes
✓ Intensiver Fleischgeschmack
✓ Am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
Cut
Inhalt
ca.
1,5 kg
1,5 kg
Details
DRY AGED
Burgergfleisch
✓ Stammt aus dem gereiften Rinderrücken
✓ Wird in kleine Stücke geschnitten
✓ Intensiver Fleischgeschmack
✓ Am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
✓ Wird in kleine Stücke geschnitten
✓ Intensiver Fleischgeschmack
✓ Am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
Cut
Inhalt
ca.
2,5 kg
2,5 kg
Details
DRY AGEd
Rinder Gulasch
✓ Stammt aus dem gereiften Rinderrücken
✓ Wird per Hand zu Würfeln mit ca. 2-3cm Größe geschnitten
✓ Mit leichter Fettanhaftung
✓ Am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
✓ Wird per Hand zu Würfeln mit ca. 2-3cm Größe geschnitten
✓ Mit leichter Fettanhaftung
✓ Am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
Cut
Inhalt
ca.
2,5 kg
2,5 kg
Details
DRY AGED
Beef Burger Patties frisch
✓ Ausschließlich gereift, gewürzt und in Form gebracht.
✓ Jederzeit frisch produziert
✓ Am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
✓ Jederzeit frisch produziert
✓ Am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
Cut
Inhalt
ca.
4x180g
4x180g
Details
DRY AGED
Beef Burger Patties frisch (einzeln abgepackt)
✓ Ausschließlich gereift, gewürzt und in Form gebracht.
✓ Jederzeit frisch produziert
✓ Am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
✓ Jederzeit frisch produziert
✓ Am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
Cut
Inhalt
ca.
90x180g
90x180g
Details
DRY AGED
Merguez Burger
✓ Etwas schärfer gewürzt
✓ Hergestellt aus feinstem Dry Aged Beef
✓ Jederzeit frisch produziert
✓ Am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
✓ Hergestellt aus feinstem Dry Aged Beef
✓ Jederzeit frisch produziert
✓ Am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
Cut
Inhalt
ca.
4x180g
4x180g
Details
DRY AGED
Beef Burger Patties tiefgefroren
✓ Fleisch traditionell durch den Fleischwolf gedreht
✓ Nach der Reifung frisch hergestellt und eingefroren
✓ Am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
✓ Nach der Reifung frisch hergestellt und eingefroren
✓ Am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
Cut
Inhalt
ca.
4x180g
4x180g
Details
Dry aged Beef Burger Patties tiefgefroren
(30x200g)
✓ Fleisch traditionell durch den Fleischwolf gedreht
✓ Nach der Reifung frisch hergestellt und eingefroren
✓ Am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
✓ Nach der Reifung frisch hergestellt und eingefroren
✓ Am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
Cut
Inhalt
ca.
30x200g
30x200g
Details
DRY AGED
Beef Burger Patties tiefgefroren
(30x180g)
✓ Fleisch traditionell durch den Fleischwolf gedreht
✓ Nach der Reifung frisch hergestellt und eingefroren
✓ Am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
✓ Nach der Reifung frisch hergestellt und eingefroren
✓ Am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
Cut
Inhalt
ca.
30x180g
30x180g
Details
DRY AGED
Beef Burger Patties tiefgefroren
(40x100g)
✓ Fleisch traditionell durch den Fleischwolf gedreht
✓ Nach der Reifung frisch hergestellt und eingefroren
✓ Am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
✓ Nach der Reifung frisch hergestellt und eingefroren
✓ Am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
Cut
Inhalt
ca.
40x100g
40x100g
Details
DRY AGED
Beef Burger Patties tiefgefroren
(40x125g)
✓ Fleisch traditionell durch den Fleischwolf gedreht
✓ Nach der Reifung frisch hergestellt und eingefroren
✓ Am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
✓ Nach der Reifung frisch hergestellt und eingefroren
✓ Am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
Cut
Inhalt
ca.
4ox125g
4ox125g
Details
DRY AGED
Beef Burger mini tiefgefroren
✓ Fleisch traditionell durch den Fleischwolf gedreht
✓ Frisch hergestellt und eingefroren
✓ Am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
✓ Frisch hergestellt und eingefroren
✓ Am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
Cut
Inhalt
ca.
20x50g
20x50g
Details
DRY AGED
Beef Balls tiefgefroren
✓ Fleisch traditionell durch den Fleischwolf gedreht und zu kleinen Bällen geformt
✓ Frisch hergestellt und eingefroren
✓ Am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
✓ Frisch hergestellt und eingefroren
✓ Am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
Cut
Inhalt
ca.
2,0 kg
2,0 kg
Details
DRY AGED
Rinderbratwurst
✓ Fleisch traditionell durch den Fleischwolf gedreht
✓ Nach der Reifung frisch hergestellt und eingefroren
✓ Am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
✓ Nach der Reifung frisch hergestellt und eingefroren
✓ Am Knochen gereift
✓ Deutsches Premiumfleisch
Cut
Inhalt
ca.
10x100g
10x100g
Details
Färsen Rücken
(R+U Schlachttiere 400 kg+)
✓ schlachtfrisch
✓ Tolle Marmorierung
✓ Deutsches Premiumfleisch
✓ Tolle Marmorierung
✓ Deutsches Premiumfleisch
Cut
Inhalt
ca.
20,0 kg+
20,0 kg+
Details
Färsen Rücken
(O Tiere 320kg)
✓ schlachtfrisch
✓ Tolle Marmorierung
✓ Deutsches Premiumfleisch
✓ Tolle Marmorierung
✓ Deutsches Premiumfleisch
Cut
Inhalt
ca.
18,0 kg
18,0 kg
Details
Dry Aged
Färsen Rücken ohne Filetkopf (R+U Schlachttiere
400 kg+)
✓ 21 Tage am Knochen gereift
✓ Schöne Marmorierung
✓ Deutsches Premiumfleisch
✓ Schöne Marmorierung
✓ Deutsches Premiumfleisch
Cut
Inhalt
ca.
19,0 kg
19,0 kg
Details
Dry Aged
Färsen Rücken ohne Filetkopf
(O Tiere 320kg)
✓ 21 Tage am Knochen gereift
✓ Schöne Marmorierung
✓ Deutsches Premiumfleisch
✓ Schöne Marmorierung
✓ Deutsches Premiumfleisch
Cut
Inhalt
ca.
17,0 kg
17,0 kg
Details
Dry Aged
Färsen Rücken Tomahawk
(O+-R- Sortierung Tiere 320kg)
✓ 21 Tage am Knochen gereift
✓ Schöne Marmorierung
✓ Deutsches Premiumfleisch
✓ Schöne Marmorierung
✓ Deutsches Premiumfleisch
Cut
Inhalt
ca.
20,0 kg
20,0 kg
Details
DRY AGED
Rinder Rücken
✓ Mit Roastbeef, Filet & Entrecote mit Knochen
✓ 21 Tage am Knochen gereift
✓ Schöne Marmorierung
✓ Deutsches Premiumfleisch
✓ 21 Tage am Knochen gereift
✓ Schöne Marmorierung
✓ Deutsches Premiumfleisch
Cut
Inhalt
ca.
20,0 kg
20,0 kg
Details
DRY AGED
Rinder Rücken 3 Rippen
✓ 21 Tage am Knochen gereift
✓ Schöne Marmorierung
✓ Deutsches Premiumfleisch
✓ Schöne Marmorierung
✓ Deutsches Premiumfleisch
Cut
Inhalt
ca.
12,0 kg+
12,0 kg+
Details
DRY AGED
Rinder Rücken
(R+U Tier, Alte Fleischkühe, 400kg+)
✓ schlachtfrisch
✓ Schöne Marmorierung
✓ Deutsches Premiumfleisch
✓ Schöne Marmorierung
✓ Deutsches Premiumfleisch
Cut
Inhalt
ca.
12,0 kg+
12,0 kg+
Details
DRY AGED
Färsen Roastbeef T-Bone Cut
✓ 28 Tage Reifung
✓ Schöne Marmorierung
✓ Deutsches Premiumfleisch
✓ Schöne Marmorierung
✓ Deutsches Premiumfleisch
Cut
Inhalt
ca.
5,0-7,0 kg
5,0-7,0 kg
Details
DRY AGED
Roastbeef T-Bone Cut
✓ Roastbeef mit Filet
✓ 21 Tage Reifung
✓ Schöne Marmorierung
✓ Deutsches Premiumfleisch
✓ 21 Tage Reifung
✓ Schöne Marmorierung
✓ Deutsches Premiumfleisch
Cut
Inhalt
ca.
5,0-6,0 kg
5,0-6,0 kg
Details
Roastbeef
T-Bone Cut
✓ schlachtfrisch
✓ Schöne Marmorierung
✓ Deutsches Premiumfleisch
✓ Schöne Marmorierung
✓ Deutsches Premiumfleisch
Cut
Inhalt
ca.
6,0-8,0 kg
6,0-8,0 kg
Details
Inhabergeführtes
Unternehmen
Premium Fleisch
aus Deutschland
Zertifizierte Höchste
Qualitätsstandards
Individuelle
Zuschnitte
Traditionelle
Handwerksarbeit